Para lograr una receta de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un trozo de lechón, idealmente lomo, que se marinara en una pasta de achiote, licor de naranja agria, zumo de limón, especias típica